ỦY BAN NHÂN DÂN PHƯỜNG ĐIỆN BIÊN PHỦ KIỂM TRA CÔNG TÁC BÁN TRÚ, VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI TRƯỜNG TIỂU HỌC HIM LAM

Thứ ba - 21/10/2025 06:02

Sáng ngày 21/10/2025, tổ kiểm tra công tác bán trú, vệ sinh an toàn thực phẩm của UBND phường Điện Biên Phủ do đồng chí Cao Đại Dương – Trưởng Phòng VH-XH phường Điện Biên Phủ làm tổ trưởng và các thành viên đã tiến hành kiểm tra công tác bán trú, vệ sinh an toàn thực phẩm tại trường Tiểu học Him Lam.

Trong buổi kiểm tra, tổ kiểm tra đã tập trung kiểm tra các nội dung:
Hồ sơ pháp lý: hợp đồng cung ứng thực phẩm, hồ sơ khám sức khỏe định kỳ, giấy xác nhận kiến thức ATTP. Qua kiểm tra hồ sơ: Nhà trường đã cung cấp đầy đủ các giấy tờ pháp lý liên quan đến hoạt động bếp ăn bán trú, bao gồm: giấy xác nhận kiến thức ATTP, giấy khám sức khỏe của CBQL nhà trường, đội ngũ nhân viên bếp ăn, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, cam kết đảm bảo ATTP, sổ kiểm thực ba bước và sổ lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định, các hợp đồng với các nhà cung ứng thực phẩm, hóa đơn, chứng từ nhập-xuất. Hồ sơ được lưu trữ đầy đủ, khoa học, thể hiện sự minh bạch, tuân thủ nghiêm túc theo các văn bản hướng dẫn và các quy định của pháp luật.
Cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân viên: Bếp ăn bán trú của nhà trường được bố trí khoa học, đảm bảo không xảy ra nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Khu vực chế biến thực phẩm sống và thực phẩm đã qua chế biến được sắp xếp hợp lý. Các dụng cụ nấu nướng và khu vực bếp được sắp xếp gọn gàng, vệ sinh sạch sẽ. Nhân viên nấu ăn thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh cá nhân, sử dụng găng tay, khẩu trang, trang phục bảo hộ theo đúng quy định. Quy trình chế biến thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ, tuân thủ các yêu cầu về sơ chế, chế biến, bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối cho học sinh bán trú.
Quy trình xây dựng thực đơn: Nhà trường xây dựng thực đơn cho từng bữa của các ngày trong tuần, có đầy đủ tên món ăn,…theo đúng hướng dẫn của Sở Giáo dục. Thực đơn được thay đổi và điều chỉnh hàng tháng đáp ứng nhu cầu, nguyện vọng của phụ huynh, học sinh. Thực hiện công khai thực đơn theo quy định.
Quy trình nhập lương thực, thực phẩm: Nhà trường thực hiện việc lựa chọn đơn vị cung ứng lương thực, thực phẩm, nhiên liệu theo đúng quy định, đảm bảo tính công khai, minh bạch và an toàn. Các đơn vị cung ứng đều có đầy đủ tư cách pháp nhân, có giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp. Quy trình nhập thực phẩm, nguyên liệu được thực hiện nghiêm túc, có sự phối hợp giữa nhà cung cấp thực phẩm, thủ kho, nhân viên cấp dưỡng.
Công tác tự kiểm tra, giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm: Ban quản trị đời sống, bộ phận giám sát đã xây dựng Kế hoạch và tổ chức thực hiện kiểm tra, giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm bếp ăn tập thể định kỳ và đột xuất theo quy trình: Kiểm tra trước khi chế biến,kiểm tra trong quá trình chế biến thức ăn, kiểm tra trước khi ăn.
Về công tác lưu mẫu thức ăn: Nhà trường thực hiện nghiêm túc quy định lưu mẫu thực phẩm 24 giờ theo quy định, dụng cụ , định lượng, bảo quản mẫu lưu đảm bảo đúng yêu cầu, có sổ ghi chép đầy đủ, khoa học.
Công tác ATTP: Nhà trường đã xây dựng Kế hoạch đảm bảo VSATTP với nội dung và biện pháp cụ thể, thiết thực và triển khai hiệu quả. Công tác tự kiểm tra được thực hiện định kỳ và đột xuất khi cần thiết. Qua các đợt tự kiểm tra, nhà trường luôn đảm bảo đầy đủ hồ sơ, sổ sách, có biên bản kiểm tra lưu trữ theo quy định. Nhà trường chưa xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm hoặc sự cố mất an toàn thực phẩm trong công tác bán trú.
Kết luận tại buổi kiểm tra, đồng chí Cao Đại Dương - Tổ trưởng đã kết luận: Nhà trường đã có sự chuẩn bị chu đáo về hồ sơ pháp lý, lựa chọn nhà cung ứng thực phẩm, các điều kiện CSVC, trang thiết bị bếp đảm bảo, tổ chức bếp ăn tuân thủ tốt các quy định về chế biến, bảo quản thực phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng chí cũng đã đề nghị nhà trường tiếp tục duy trì, phát huy hơn nữa trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm bếp ăn bán trú cho học sinh.

MỘT SỐ HÌNH ẢNH TỔ KIỂM TRA LÀM VIỆC TẠI NHÀ TRƯỜNG: